Czekoladowe Mini Serniczki

Serniki, Wielkanoc

Czekoladowe mini serniczki – pyszne, delikatne,
na ciasteczkowym spodzie i śmietankowym kremem na wierzchu.
Obłędne, wręcz rozpływające się w ustach.
Ozdobione mini jajeczkami idealnie wpisują się w klimat świąt Wielkiej Nocy.
Ozdobione inną drobną słodkością sprawdzą się na każdą inną okazję.

Uwielbiam i zdecydowanie polecam.

Składniki na ciasteczkowy spód:

16 kruchych ciastek w mlecznej czekoladzie
110 g masła

Ciasteczka kruszmy (u mnie ręcznie, gdzieniegdzie zostawiamy większe kawałki).
Masło rozpuszczamy.
Wlewamy je do ciasteczek i mieszamy.
Masą ciasteczkową napełniamy papilotki umieszczone
w formie na muffiny, sam spód, lekko dociskając.
Odstawiamy na bok, na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa:

500 g kremowego serka typu Philadelphia
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
200 g gorzkiej czekolady
125 g cukru

Czekoladę gorzką roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia.
Jajka ubijamy.
Serek, ekstrakt, cukier ucieramy razem.
Wlewamy ubite jajka.
Krótko ucieramy.
Dodajmy ostygniętą czekoladę i ucieramy do połączenia się składników.
Łyżką wykładamy na przygotowany wcześniej spód ciasteczkowy,
około 3/4 wysokości lub troszkę więcej.
Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.
Pieczemy około 30 minut.
Wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia w chłodne miejsce,
najlepiej na kilka godzin.

Krem śmietankowy:

250 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru

Serek, śmietanę i cukier umieszczamy w misie miksera.
Ubijamy do otrzymania gęstego kremu.
Rękaw cukierniczy zakończony tylką
np. okrągłą napełniamy kremem i ozdabiamy babeczki.

Posypujemy posiekaną czekoladą i czekoladowym mini jajeczkiem.
Przechowujemy w lodówce do 3 dni.

Dodatkowo:

16 mini czekoladowych jajeczek
posiekana czekolada

Czekoladowe Mini Serniczki Czekoladowe Mini Serniczki 2 Czekoladowe Mini Serniczki 3

Previous Story
Next Story

Zobacz także:

10 komentarzy

  • Odpowiedż
    Gosia
    1 kwietnia 2015 o 5:47 pm

    Super 🙂 Czekoladowych jeszcze nie robiłam, a w sumie to by rozwiązało mój problem z brakiem czasu na tradycyjny sernik ;P

    • Odpowiedż
      Marta
      2 kwietnia 2015 o 3:49 pm

      Są bardzo smaczne, mini serniczki zawsze cieszą oko 😉 dziękuję

  • Odpowiedż
    Lena
    1 kwietnia 2015 o 5:51 pm

    Oj muszą być pyszne 🙂

  • Odpowiedż
    ewa
    1 kwietnia 2015 o 8:00 pm

    Porywam jedną,albo dwie,,,:D

    • Odpowiedż
      Marta
      2 kwietnia 2015 o 3:48 pm

      Bardzo proszę się częstować 😉

  • Odpowiedż
    poproszę dokładkę
    1 kwietnia 2015 o 8:48 pm

    małe pyszności 🙂

  • Odpowiedż
    fiore888
    15 marca 2016 o 11:43 am

    Witam.Philadelphia jest leciutko slonawa,czy to po upiczeniu z czekolada i reszta sie “nie gryzie”?

    • Odpowiedż
      Marta
      15 marca 2016 o 4:37 pm

      Wszystko do siebie idealnie pasuje 🙂 polecam i pozdrawiam

    Dodaj komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.