Borówkowy Sernik na Zimno

Serniki
 
Sernik bez pieczenia, sernik na zimno…tak wiem, nie przysparzający problemów,
szybki w wykonaniu, pyszny, idealny na lato i nie tylko, lekki…
wszystko to wiedziałam ale wierzcie lub nie to mój sernikowy na zimno debiut.
Od dawna chciałam zrobić ale jakieś moce mówiły nie teraz,
może jutro, może następnym razem ale co się odwlecze to nie uciecze.

Przyszła i pora na sernik na zimno.
Bardzo prosty, na ciasteczkowym spodzie, delikatny, puszysty,
z kremowych serków i bitej śmietany, pokryty warstwą zmiksowanych owoców.
Niebo w gębie. Nie spodziewałam się, że będzie tak dobrze smakował.
Przyznaję, że zjadłam więcej kawałków niż planowałam.
Zwyczajnie nie mogłam się powstrzymać.
Nie wspominając o zachwycie mojego syna.
Bardzo Wam polecam!
Nie zawiedziecie się.
 
Borówkowy Sernik na Zimno            Borówkowy Sernik na Zimno 2
 
Składniki:
 
200 g pełnoziarnistych ciasteczek
100 g masła
300 g mrożonych borówek
2,5 łyżki żelatyny
3 łyżki soku z cytryny
250 ml śmietany kremówki
400 g kremowego serka (soft cheese np. Philadelphia)
150 ml jogurtu naturalnego
150 g + 2 łyżki cukru
opakowanie cukru waniliowego
 
Borówkowy Sernik na Zimno 3
 
Ciastka kruszymy w blenderze ale nie na drobny pył, gdzieniegdzie mogą być grubsze kawałki.
Masło rozpuszczamy, wlewamy do ciasteczek i mieszamy.
Formę o średnicy 20 cm natłuszczamy i napełniamy ją masą ciasteczkową, dno i i troszkę boki.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno.
Ser, jogurt, 150 g cukru, cukier waniliowy i sok z cytryny ucieramy
do otrzymania puszystego kremu.
1,5 łyżki żelatyny rozpuszczamy w 1-2 łyżkach gorącej wody
(mieszamy energicznie do rozpuszczenia się grudek żelatyny, jeśli macie
z tym problem polecam delikatnie podgrzać żelatynę lub wstawić
na chwileczkę do mikrofali i pomieszać do rozpuszczenia się).
Do przestudzonej dodajemy łyżkę masy kremowej, mieszamy i wlewamy do reszty masy. Mieszamy. Dodajemy ubitą śmietanę i ponownie delikatnie mieszany.
Masę wylewamy na ciasteczkowy spód i wstawiamy na około 2h do lodówki.
Po tym czasie miksujemy rozmrożone borówki z 2 łyżkami cukru.
1 łyżkę żelatyny rozpuszczamy w 1 łyżce wody.
Do przestudzonej dodajemy łyżkę musu borówkowego, mieszamy i wlewamy do reszty.
Całość mieszamy i równomiernie rozprowadzamy po schłodzonej masie serowej.
Wkładamy na około 4h do lodówki.
Przechowujemy w lodowce.
 
Borówkowy Sernik na Zimno 4            Borówkowy Sernik na Zimno 5
 
 
Borówkowy Sernik na Zimno 6
Previous Story
Next Story

Zobacz także:

6 komentarzy

  • Odpowiedż
    Gosia
    8 lipca 2014 o 7:53 pm

    Super pomysl 🙂 w sam raz na lato

  • Odpowiedż
    Konczi i Szpileczka
    9 lipca 2014 o 6:48 am

    Wspaniale wygląda

  • Odpowiedż
    Magdalenka
    28 sierpnia 2014 o 8:51 pm

    Zrobiłam dzisiaj, z moją 8-miesięczną córeczką plątającą się pod nogami 🙂
    Smakuje wybornie!

    • Odpowiedż
      Marta
      29 sierpnia 2014 o 7:46 am

      Bardzo się cieszę, że sernik się udał a co najważniejsze smakował.
      Kucharzenie z dziećmi…cos wiem na ten temat 😉 mój 3,5 latek dzielnie mi pomaga a 9miesieczna córeczka tez już próbuje zaglądać w kręcący sie mikser ;);)

    Dodaj komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.