Serowe Muffiny z Borówkami

Muffiny & Babeczki
 
Nie od dziś wiadomo, że muffiny, babeczki mogę robić i tym samym jeść na okrągło.
Zwyczajnie je uwielbiam. Za łatwość, szybkość i niezawodność.
Choć muszę się Wam przyznać, że mój ostatni eksperyment babeczkowy wylądował w koszu.
Tym razem wszystko się udało a muffiny zostały zaliczone
do bardzo smacznych i wartych wypróbowania.
Są dość cytrynowe, wilgotne, w środku znajdziemy borówki
a wszystko pokryte grubą warstwą sera. Jak dla mnie pyszne.

Muffiny z serem przechowuje w lodówce.
Zarówno w tych jak i we wcześniejszych serowych ciasto nie traci na smaku
i mogę śmiało stwierdzić, że takie po wyjęciu z lodówki są jeszcze smaczniejsze.
Bardzo Wam polecam.
 
Serowe Muffiny z Borówkami          Serowe Muffiny z Borówkami 2
 
Składniki na 12 sztuk
 
Ciasto:
 
200 g mąki
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
100 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 jajko
75 ml oleju
175 ml mleka
 
Masa serowa:
 
250 g serka kremowego (np. soft cheese typu Philadephia)
25 g mąki
2 łyżki cukru
1 żółtko
skórka otarta z 1/2 cytryny
75 g borówek (najlepiej zamrożonych)
 
Serowe Muffiny z Borówkami 3
 
W dużej misce mieszamy suche składniki. W mniejszej mieszamy mokre składniki.
Łączy zawartość obu misek i mieszamy do połączenia się składników.
Serek kremowy ucieramy z cukrem. Dodajemy żółtko, mąkę, skórkę cytrynową.
Ucieramy do uzyskania puszystego kremu.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami.
Każdą napełniamy połową ciasta, wrzucamy 2-3 borówki i przykrywamy pozostałym ciastem.
Na sam wierzch kładziemy masę serową, na środek, lekko wygładzając.
Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.
Pieczemy około 25-30 minut. Studzimy a następnie posypujemy lekko cukrem pudrem.
 
Serowe Muffiny z Borówkami 4
 
Serowe Muffiny z Borówkami 5
Previous Story
Next Story

Zobacz także:

8 komentarzy

  • Odpowiedż
    Sosna
    24 lipca 2014 o 12:35 pm

    Chętnie bym ich spróbował 😀

    • Odpowiedż
      Marta
      24 lipca 2014 o 1:49 pm

      A to zapraszam 😉 małe co nieco do kawusi,,,herbatki jak kto lubi 😉

  • Odpowiedż
    Lena
    25 lipca 2014 o 7:03 am

    Ależ kusząco wyglądają. Muszą być pyszne 🙂

    • Odpowiedż
      Marta
      25 lipca 2014 o 8:36 am

      Dziękuje ślicznie,,,, o tak są całkiem smaczne jak dla nas 😉

  • Odpowiedż
    gin
    26 lipca 2014 o 4:15 pm

    Zdecydowanie wyglądają kusząco 🙂

  • Odpowiedż
    magda
    31 sierpnia 2014 o 3:05 pm

    Zrobiłam je dzisiaj, udały się, efektownie wyglądają, smakują nieźle, rzeczywiście szybkie w wykonaniu. Zamiast serka philadelpia użyłam śmietankowego serka kanapkowego Hochland – 150 g ok. 3 zł w sklepie. Nakladałam go łyżeczką i lekko pchnęłam do środka muffinki, tak,że ciasto zostało po bokach (małe odstępstwo od przepisu:). Polecam je zrobić i dziękuję za przepis!

    • Odpowiedż
      Marta
      31 sierpnia 2014 o 8:58 pm

      Cieszę się, że smak przypadł do gustu i muffinki się udały 😉 dziękuję za cenne wskazówki 😉

    Dodaj komentarz

    Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.