Trójplacek

Boże Narodzenie, Ciasta

Pyszny przekładaniec serwuje Wam dzisiaj.
I może niejednemu z Was, na samą myśl o upieczeniu czterech warstw ciasta
zapał zgaśnie, to musicie mi wierzyć na słowo, że te cztery warstwy ciasta
mimo, iż oddzielnie pieczone powstają dość szybko.
Ciasto kruche, orzechowe i kokosowe.
Mieszanka smaków a wszystko przełożone pysznym,
lekkim kremem maślano – budyniowym.

Dla mnie poezja.
Ciasto jest podzielne, na dużą blachę.
Długo poleży a im bardziej sobą przesiąknie tym lepiej 😉
Bardzo polecam.

Składniki na ciasto kruche:

300 g mąki pszennej
200 g masła
5 żółtek
1 łyżka śmietany
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i hakiem
do ciasta kruchego lub ręcznie zagniatamy ciasto.
Dzielimy na dwie części.
Formę o wymiarach 24 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Wykładamy pierwszą część ciasta.
Pieczemy w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku, około 30 minut,
do lekkiego ze-złocenia ciasta.
Wyjmujemy, studzimy na kratce kuchennej.
Identycznie postępujemy z drugą częścią.

Ciasto kokosowe:

200 g kokosu
220 g cukru kryształu
5 białek

Białka ubijamy na sztywno.
Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy.
Na sam koniec wsypujemy kokos i mieszamy łyżką.
Formę o wymiarach 24 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Wykładamy ciasto kokosowe, wygładzamy.
Pieczemy około 20-25 minut w 170 stopniach.
Odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto orzechowe:

150 g zmielonych orzechów
220 g cukru kryształu
2 łyżeczki bułki tartej
5 białek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno.
Stopniowo dodajemy cukier.
Ubijamy.
Na sam koniec dodajemy pozostałe składniki.
Mieszamy łyżką do ich połączenia.
Formę o wymiarach 24 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Wykładamy ciasto orzechowe, wyrównujemy.
Pieczemy około 20-25 minut w 170 stopniach.
Odstawiamy do ostygnięcia.

Krem:

5 żółtek
500 ml mleka
125 g cukru kryształu
2 łyżeczki cukru waniliowego
2,5 łyżki mąki pszennej
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła

Żółtka rozcieramy z cukrem.
W 125 ml mleka mieszamy mąki, tak żeby nie było grudek.
Rozmieszane mąki wlewamy do utartych z cukrem żółtek
i dokładnie mieszamy całość.
Resztę mleka zagotowujemy.
Na gotujące wlewamy przygotowany płynny mix.
Ciągle mieszając, na małej mocy palnika doprowadzamy do konsystencji budyniu.
Zdejmujemy z palnika. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy na puch.
Do utartego dodajemy stopniowo ostudzony budyń.
Ucieramy na gładką, puszystą masę.

Wykonanie:

Ciasto kruche
Krem
Ciasto orzechowe
Krem
Ciasto kokosowe
Krem
Ciasto kruche
Polewa

Polewa:

200 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
1 łyżka masła

Czekoladę z łyżką masła roztapiamy w kąpieli wodnej.
Wykładamy na wierzch ciasta.

Trójplacek Trójplacek 2 Trójplacek 3

Previous Story
Next Story

Zobacz także:

10 komentarzy

  • Odpowiedż
    lena
    23 lutego 2015 o 6:49 pm

    Taki placek mogłabym jeść codziennie 🙂

    • Odpowiedż
      Marta
      3 marca 2015 o 10:11 am

      Uwierz mi, że ja również 😉

  • Odpowiedż
    poproszę dokładkę
    24 lutego 2015 o 7:17 am

    nie jestem fanką przekłądańców, ale u Ciebie wszystko tak zachęcająco wygląda, że chyba zmienię zdanie :-)) świetnie wygląda ten placek, idealny na jakieś domowe uroczystości 🙂

    • Odpowiedż
      Marta
      3 marca 2015 o 10:10 am

      Dziękuję, bardzo mnie to cieszy, że chcąc nie chcąc przekonuje Cię do przekładańców 😉

  • Odpowiedż
    karmel-itka
    25 lutego 2015 o 12:04 am

    hm, pierwsze spotkam się z takim ciachem i naprawdę, naprawdę mi się podoba.

    • Odpowiedż
      Marta
      3 marca 2015 o 10:09 am

      Cieszę się i to nawet bardzo 😉

  • Odpowiedż
    Kuba
    25 lutego 2015 o 11:01 am

    Wygląda na pracowity deser, ale zacisnę zęby i zrobię. Sadząc po zdjęciach to niebo w gębie.

    • Odpowiedż
      Marta
      4 marca 2015 o 9:50 pm

      Pozory, w gruncie rzeczy jest dość szybki 😉 tak czy inaczej warty wypróbowania… Jak dla mnie istne niebo w gębie 😉

  • Odpowiedż
    gin
    26 lutego 2015 o 6:52 pm

    Mniam, dla takich pyszności warto trochę czasu na przygotowania poświęcić 🙂

    • Odpowiedż
      Marta
      3 marca 2015 o 10:09 am

      W zupełności się zgadzam 😉
      Dziękuję.

    Dodaj komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.