Kawowe Brownie z Orzechami i Kremem

Boże Narodzenie, Ciasta
 
Nie da się ukryć, że zakładając bloga stałam się tym samym
miłośniczką ciast typu brownie. Zdecydowanie robię je częściej niż dotychczas.
Nazwa kawowe brownie z orzechami i kremem broni się sama.
Nie można go nie zrobić.
Długo nie zwlekałam, kupiłam potrzebne składniki
i zabrałam się za przygotowanie słodkości.
Brownie wyszło wspaniałe.
Doskonale wilgotne, chrupiące orzechy, gdzieniegdzie kawałki czekolady
i ten aromatyczny zapach kawy- rozkosz dla podniebienia.
Do tego lekki, delikatny krem na bazie serków i śmietany kremówki…rewelacja smaków.
Bardzo Wam polecam.
Wspaniałe ciasto dla fanów brownie jak również dla tych,
którzy jeszcze brownie nie próbowali – pokochacie je.
 
Składniki:
 
200 g ciemnej czekolady (minimum 50% kakao)
200 g orzechów włoskich
200 g masła
150 g mąki
100 g kakao
600 g cukru trzcinowego
1 opakowanie cukru waniliowego
3 lyzeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
6 jaj
250 g Crème fraiche lub gęstego jogurtu
 
Kawowe Brownie z Orzechami i Kremem           Kawowe Brownie z Orzechami i Kremem 2
 
Czekoladę i orzechy kroimy na grubsze kawałki.
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Mąkę, cukier, kakao, cukier waniliowy, kawę rozpuszczalną,
proszek do pieczenia mieszamy łyżką w misce.
Jajka ubijamy na puszystą pianę.
Delikatnie wlewamy przestudzone masło.
Ubijamy krótką chwilę.
Następnie, ciągle ubijając na niskich obrotach miksera
dodajemy łyżka po łyżce wymieszane suche składniki.
Na sam koniec dodajemy Crème fraiche, ubijamy do otrzymania pustej masy.
Następnie wsypujemy pokrojoną czekoladę i orzechy.
Formę o wymiarach 25 x 36 wykładamy papierem, wlewamy ciasto, wygładzamy
i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.
Pieczemy około 45 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest gotowe.
Nie powinno być za suche, lekko wilgotne ale nie za mokre.
Ciasto studzimy w lekko uchylonym piekarniku.
 
Krem:
 
250 ml śmietany kremówki (36%)
400 g serka śmietankowego (typu Philadelphia)
6 łyżek cukru pudru
 
Śmietanę, serek i cukier umieszczamy w misie miksera.
Ubijamy do otrzymania puszystego, gęstego kremu.
Nie ubijamy za długo, by krem się nam nie zważył.
Krem nakładamy na wystudzone ciasto.
Lekko posypujemy kakao.
Wstawiamy do lodówki i tam też przechowujemy.
 
Kawowe Brownie z Orzechami i Kremem 3
 
Kawowe Brownie z Orzechami i Kremem 4
 
* źródło: magazyn kulinarny Lecker
Previous Story
Next Story

Zobacz także:

10 komentarzy

  • Odpowiedż
    Lena
    3 września 2014 o 6:04 pm

    Cóż za pyszność. Sama nazwa tak kusi,że zjadłabym w ciemno całą blachę 🙂

    • Odpowiedż
      Marta
      3 września 2014 o 6:11 pm

      Nazwa zedecydowanie kusi nieziemsko a ciacho warte każdego grzechu 😉 dziękuję

  • Odpowiedż
    Sosna
    5 września 2014 o 10:59 am

    Z tym kremem wygląda jak ciemne tiramisu ^^

    • Odpowiedż
      Marta
      6 września 2014 o 8:25 am

      Wyglądem może i podobne, smakiem jednak zupełnie i inne 😉

  • Odpowiedż
    magda
    5 września 2014 o 8:38 pm

    czas zmierzyć się z ciastem typu brownie, na zdjęciach wygląda bardzo apetycznie!

    • Odpowiedż
      Marta
      6 września 2014 o 8:26 am

      Zdecydowanie polecam… Sama rzadko robiłam brownie a teraz żyć bez niego nie moge 😉

  • Odpowiedż
    gin
    7 września 2014 o 5:34 pm

    Mmm, wygląda wspaniale, z kremem musiało być jeszcze lepsze 🙂

    • Odpowiedż
      Marta
      8 września 2014 o 11:38 am

      Zdecydowanie polecam, było pysznie 😉

  • Odpowiedż
    Betina
    29 października 2014 o 7:24 pm

    Brakuje mi kawiarenek w Göteborgu z takimi ciastami i zawsze jak zrobię jakieś ciasto to szwedzi zachwycają się takimi pysznościami, nie powiem tutaj też sa ich dobre słodkości ale są inne i inaczej smakują…….na nastepnym feście zrobię to ciasto……dziękuję za Twoje pomyły
    http://bit.ly/pakietmedyczny

    • Odpowiedż
      Marta
      3 listopada 2014 o 8:13 am

      Cos wiem na ten temat,,, nie ma to jak polskie słodkości, zawsze wszyscy są zachwyceni 🙂

    Dodaj komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.