Karpatka z Truskawkami

Ciasta
Karpatka z Truskawkami 4

Karpatka z truskawkami – czemu nie… Całość ciasta oceniam na sześć z plusem. Owoce cudownie orzeźwiają smak kremu budyniowo – maślanego, nadają całości charakteru, wyrazistości a przy okazji nadają ciastu barw. Jeśli nie macie ochoty na owoce w karpatce wystarczy je pominąć. Będę jednak namawiać do wypróbowania takiej wersji, gdyż warto. Nam bardzo smakowało i zapewniam, że Wam posmakuje rownież 🙂
Karpatka jest po prostu wyśmienita!

Składniki na ciasto:

250 ml wody
125 g masła lub margaryny
180 g mąki pszennej
5 jaj

Wodę zagotowujemy z masłem lub margaryną. Po zagotowaniu dodajemy mąkę, mieszamy łyżką (ciasto będzie nam odstawać od ścianek garnka) i gotujemy około 2 minut. Zdejmujemy z palnika i odstawiamy do ostudzenia. Następnie dodajemy jajka, stopniowo, po jednym i dobrze rozcieramy.

2 formy prostokątne o wymiarach 24×36 cm natłuszczamy i posypujemy mąką. Wykładamy ciasto po równo. Ciasto będzie lepkie, ale takiewłaśnie ma być.

Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy około 30-35 minut. W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika.

Krem:

500 ml mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru waniliowego
300 g – 350 g masła
180 g cukru pudru

Z 500 ml mleka odlewamy około 200 ml i rozrabiamy w tym mąkę pszenną i ziemniaczaną. Pozostałą część mleka (300ml) zagotowujemy z cukrem. Na gotujące wlewamy wymieszane mleko z mąkami i mieszamy całość, do powstania konsystencji budyniu. Odstawiamy do ostygnięcia.

Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch. Dodajemy stopniowo, łyżka po łyżka ostygnięty budyń i dalej ucieramy, do otrzymania puszystego kremu.

Dodatkowo:

truskawki
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Na pierwszy blat ciasta wykładamy połowę kremu. Na krem nakładamy (obok siebie) całe lub przekrojone truskawki. Na truskawki wykładamy pozostały krem. Przykrywamy drugim blatem ciasta.
Chłodzimy kilka godzin w lodówce.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Karpatka z Truskawkami Karpatka z Truskawkami 2 Karpatka z Truskawkami 3

Previous Story
Next Story

Zobacz także:

6 komentarzy

  • Odpowiedż
    lena
    30 czerwca 2015 o 6:42 pm

    Pysznie i letnio 😉

    • Odpowiedż
      Marta
      2 lipca 2015 o 3:15 pm

      Dziękuję 🙂 lato w pełni ☀️

  • Odpowiedż
    magda
    3 lipca 2015 o 4:25 pm

    Boska!!!

  • Odpowiedż
    Katarzyna
    20 lipca 2016 o 11:46 am

    Czy można robić z mrożonymi truskawkami?

    • Odpowiedż
      Marta
      20 lipca 2016 o 8:34 pm

      Niestety mrożone truskawki nie nadają się, najlepiej świeże. Pozdrawiam

    Dodaj komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.