Ciasto Śmietankowe z Owocami i Białą Czekoladą

Ciasta
 
Dzisiejsze ciasto powstało bardzo spontanicznie.
Pomysł zrodził się podczas porządków w szafkach kuchennych.
Znalazłam w nich gruszki w syropie,
a w lodówce zawieruszyła się śmietana kremówka, pilnie proszącą się o zużycie.
Połączyłam to w całość dodając białą czekoladę do masy śmietankowej,
w otoczeniu ciemnych biszkoptów.
Wyszło smacznie i lekko.
Wilgotne, mocno nasączone syropem czekoladowe blaty,
przełożone bardzo delikatnym kremem śmietankowym z białą czekoladą,
przełamane owocami, polane gorzką czekoladą – ciasto idealne na każdą okazję.
Będzie smakować również z każdymi innymi owocami,
ze świeżymi jak również w syropie.
Bardzo Wam polecam.
 
Ciasto Śmietankowe z Owocami
 
Składniki na biszkopt:
 
3 jajka
100 g cukru
75 g mąki
25 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 g kakao
4 łyżki zimnej wody
 
Białka ubijamy na sztywno z wodą, stopniowo dodając cukier.
Następnie dodajemy żółtka, ubijamy.
Stopniowo wsypujemy mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao.
Ubijamy krótką chwilę do połączenia się składników.
Formę o średnicy 20 cm natłuszczamy i posypujemy delikatnie mąką.
Ciasto wlewamy do formy, wygładzamy i wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika. Pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka.
Studzimy. Następnie kroimy wzdłuż uzyskując dwa blaty.
 
Ciasto Śmietankowe z Owocami 2
 
Krem śmietankowy:
 
300 ml śmietany kremówki (najlepiej 36%)
200 g białej czekolady
około 4 łyżek mleka
 
Czekoladę z mlekiem rozpuszczamy na małej mocy palinka.
Powinniśmy uzyskać konsystencję gęstą ale również lekko płynną.
Gdy taka nie będzie dodajemy odrobinę więcej mleka.
Śmietanę ubijamy na sztywno.
Delikatnie wlewamy do niej przestudzoną białą czekoladę i mieszamy.
 
Ciasto Śmietankowe z Owocami 3
 
Dodatkowo:
 
1 puszka gruszek w syropie (850 ml)
100 g gorzkiej czekolady 70%
około 4 łyżek mleka
 
Gruszki oddzielamy od syropu.
Syrop zostawiamy (około 0,5 szklanki). Gruszki kroimy na małe kawałki.
Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem do uzyskania płynnej konsystencji.
 
Wykonanie:
 
Pierwszy blat ciasta nasączamy połową syropu,
nakładamy połowę kremu, posypujemy połową gruszek,
nakładamy resztę kremu i przykrywamy drugim blatem,
nasączonym pozostałym syropem.
Wkładamy do lodówki na około godzinę.
Następnie na wierzch ciasta układamy gruszki,
polewamy rozpuszczoną czekoladą.
Wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
 
Ciasto Śmietankowe z Owocami 4
Previous Story
Next Story

Zobacz także:

10 komentarzy

  • Odpowiedż
    Lena
    26 lipca 2014 o 12:44 pm

    Ciasto wygląda rewelacyjnie, aż chce się ukraść kawałek 🙂

    • Odpowiedż
      Marta
      26 lipca 2014 o 2:30 pm

      Dziękuję 😉 chętnie się podzielę 😉

  • Odpowiedż
    Sosna
    26 lipca 2014 o 4:14 pm

    Jejku, to ciasto wygląda tak uroczo i tak kusząco, że nie mogę się powstrzymać od gryzienia monitora ;p

    • Odpowiedż
      Marta
      26 lipca 2014 o 6:40 pm

      Dziękuję Ci ślicznie 😉 ojjj kiedyś na pewno technika zdziała cuda i przez monitor będzie można co nieco spróbować :-p

  • Odpowiedż
    pilichola
    27 lipca 2014 o 8:54 am

    Mniam, musi być pyszneee;)

  • Odpowiedż
    asia3city
    27 lipca 2014 o 9:54 pm

    Czasami spontaniczne pomysły są najlepsze, ciacho wygląda smakowicie 🙂

    • Odpowiedż
      Marta
      27 lipca 2014 o 10:22 pm

      Dziękuję, oby więcej takich udanych spontanicznych pomysłów 😉

  • Odpowiedż
    gin
    28 lipca 2014 o 2:24 pm

    Mmm, kusisz tym ciastem ogromnie 🙂

    • Odpowiedż
      Marta
      2 sierpnia 2014 o 8:54 pm

      Ahh taka ze mnie kusicielka 😉

    Dodaj komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.