Ciasto Kokosowo – Jabłkowe

Ciasta
 
Uwielbiam szybkie, proste a smakiem w pełni zadowalające ciasta.
Szukając słodkości na bazie mleka kokosowego…
Tak tak pozostałość po ostatnich czekoladowo – kokosowych muffinkach…
Natknęłam się na kokosowe ciasto z jabłkami.
Przyznaję, że na pierwszy rzut oka to połączenie smaków nie bardzo do mnie przemawialo.

Jednak z czystej ciekawości postanowiłam je zrobić.
A że szybkie, proste, nie wymagające prosiło się o upieczenie.
Smak pozytywnie mnie zaskoczył.
Ciasto jest mięciutkie, dość mocno kokosowe.
Orzeźwiające jabłka, polane lukrem kokosowym są dopełnieniem całości.
Pyszne, szybkie ciasto, typowe do popołudniowej herbatki.
Bardzo polecam.
 
Ciasto Kokosowo - Jabłkowe           Ciasto Kokosowo - Jabłkowe 2
 
Składniki:
 
4 średnie jabłka
125 g masła
80 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka
200 g mąki
50 g wiórków kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml mleka kokosowego
 
Lukier:
 
80 g cukru pudru
3 łyżki mleka kokosowego
 
Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodajemy jajka.
Następnie stopniowo wsypujemy łyżka po łyżce mąkę wymieszaną
z proszkiem do pieczenia i z wiórkami kokosowymi.
Ucierając wlewamy mleko kokosowe.
Powstałe puszyste ciasto przelewamy do okrągłej formy o średnicy 26 cm i wygładzamy.
Jabłka obieramy, przekrawamy na pół, pozbywamy się gniazda
i każda połówkę nacinamy na kształt paseczków.
Takie połówki jabłek umieszczamy na cieście, lekko dociskając. 
Pieczemy w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku, około 45 minut.
Studzimy w formie a następnie na kratce kuchennej.
Wystudzone ciasto polewamy lukrem. 
Cukier puder ucieramy z mlekiem kokosowymi do białości.
 
Ciasto Kokosowo - Jabłkowe 3
 
* źródło przepisu – książka kucharska “Backvergnugen vie – noch nie”
Previous Story
Next Story

Zobacz także:

9 komentarzy

  • Odpowiedż
    Lena
    10 września 2014 o 6:06 pm

    Pysznie wygląda, kusi mnie, chcę takie ciasto 😉

    • Odpowiedż
      Marta
      12 września 2014 o 8:14 pm

      Już kawałeczek do Ciebie leci 😉 dziękuję

  • Odpowiedż
    magda
    11 września 2014 o 3:37 pm

    wygląda apetycznie i pomysłowo, upiekę dla męża, który uwielbia kokos:)

    • Odpowiedż
      Marta
      12 września 2014 o 8:15 pm

      Bardzo polecam, mąż powinien być zadowolony, jest dość mocno kokosowe a do tego te urocze jabłka 😉

  • Odpowiedż
    Sosna
    11 września 2014 o 6:01 pm

    Fajnie tymi jabłkami ubrane, kiedyś podobnie robiłem w serniku.
    Jestem mega ciekaw połączenia kokosa i jabłka 😀

    • Odpowiedż
      Marta
      12 września 2014 o 8:16 pm

      Dziękuję. Kokos i jabłka – intrygujące i bardzo trafione połączenie. Polecam

  • Odpowiedż
    magda
    21 września 2014 o 10:51 am

    upiekłam, w przygotowaniu szybkie, w smaku bardzo dobre, można dodać więcej kawałków jabłek, polecam!

    • Odpowiedż
      Marta
      21 września 2014 o 7:30 pm

      Cieszę się, że ciasto smakowało 😉

  • Odpowiedż
    Ciasto kokosowe z jabłkami - Wypieki Beaty - przepisy i zdjęcia
    27 września 2015 o 1:54 pm

    […] Przepis (z moimi drobnymi zmianami) pochodzi z tej strony. […]

  • Dodaj komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.