Ciasto z Cukinią

Ciasta
 
Coraz częściej skłaniam się do próbowania ciast z warzywami w roli głównej.
Po cieście marchewkowym przyszła kolej na ciasto z cukinią.
Ci, którzy nie są przekonani do warzyw w cieście będą mile zaskoczeni.
Cukinii praktycznie nie czuć, a dzięki niej ciasto jest niesamowicie wilgotne,
smaczne, puszyste i nie za ciężkie.
Każdy kolejny kawałek ciasta, bo na jednym ciężko poprzestać
pozbawia nas wszelkich wyrzutów sumienia.
Przecież jego głównym składnikiem jest zdrowa, zielona cukinia.
Smakowało nam bardzo.
Mój, na swój sposób ‚słodkolubny’ syn był zachwycony.
Polecam.
 
Ciasto z Cukinią
 
 Ciasto z Cukinią 2            Ciasto z Cukinią 3
 
Składniki:
 
3 jajka
320 g cukru
100 g grubo zmielonych orzechów
250 g startej na grubych oczkach cukinii
200 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
175 ml oleju
1,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka esencji waniliowej
szczypta soli
cukier puder do posypania
 
Ciasto z Cukinią 4            Ciasto z Cukinią 5
 
Jajka ubijamy z cukrem i solą, około 5 minut, do uzyskania puszystej masy.
Wlewamy olej i krótko ubijamy. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia,
zmielone orzechy, cynamon i esencje waniliową. Mieszamy łyżką do połączenia się składników. Dodajemy startą cukinię i ponownie delikatnie mieszamy.
Keksówkę o dł. 25 cm natłuszczamy i posypujemy bułką tartą.
Wlewamy ciasto, wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.
Pieczemy 60 minut, do tzw. suchego patyczka.
Studzimy w keksówce, po około 30 minutach wyciągamy i studzimy na kratce.
Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
 
Ciasto z Cukinią 6
 
Ciasto z Cukinią 7
 
* przepis, z modyfikacjami odnośnie cukru, proszku do pieczenia i wg mnie nie pasującej
do ciasta polewy czekoladowej pochodzi z magazynu kulinarnego Lecker
Previous Story
Next Story

Zobacz także:

2 komentarze

  • Odpowiedż
    magda
    5 września 2014 o 8:42 pm

    ciasto warte polecenia, dodam kolejnym razem mniej cukru ok. 250- 270 g.

    • Odpowiedż
      Marta
      6 września 2014 o 8:28 am

      Jest pyszne… My jesteśmy słodkolubni, ale jak najbardziej możesz zmniejszyć ilość cukru 😉

    Leave a Reply

    Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.