Tartaletki z Wiśniami

Tarty 11 maja 2014

Tartaletki marzyły mi się od dłuższego czasu. Niestety, nie wiedząc czemu,

odkładałam zakup potrzebnych do nich foremek.

Stając się w końcu ich szczęśliwym posiadaczem, pojawiło się pytanie,

które przygotować jako pierwsze.

W głowie od razu zrodził się pomysł na tartaletki z kremem, ze świeżymi owocami, na bogato. Jednak ni stąd ni zowąd powstały tartaletki z wiśniami

– zapewne z sympatii do kilku słoiczków wiśni, w które bogata jest moja skromna spiżarka. Tartaletki wyszły bardzo dobre – kruchy spód, wiśnie, krem budyniowy, odrobina czekolady.

Palce lizać. Bardzo Wam polecam.

Będziecie zachwyceni a Wasze pociechy będą Wam po stokroć wdzięczne.

Składniki na 12 tartaletek:

Ciasto:

125 g masła

100 g cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

szczypta soli

1 żółtko

250 g mąki

1-2 łyżki mleka

Krem budyniowy:

125 ml śmietanki 30%

125 ml mleka

50 g masła

1 jajko

1 żółtko

20 g mąki ziemniaczanej

szczypta soli

2 łyżeczki cukru

Dodatkowo:

mały słoiczek wiśni drylowanych

kilka kostek czekolady

Masło ucieramy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, solą i żółtkiem.

Dodajemy mąkę i mleko. Ugniatamy ciasto.

Gotowe zawijamy w folię i wkładamy na około 2 godziny do lodówki.

Po tym czasie dzielimy ciasto na 12 małych kawałków i wykładamy nimi każdą z foremek. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiekamy około 10 minut.

W między czasie przygotowujemy krem budyniowy.

Wszystkie składniki na krem wkładamy do garnka, na małym ogniu ciągle mieszamy,

do uzyskania konsystencji budyniu. Wyciągamy z piekarnika lekko zarumienione tartaletki.

Na każdą nakładamy wiśnie i przykrywamy kremem budyniowym.

Wkładamy ponownie do piekarnika i pieczemy około 20-25 minut.

Tartaletki wyjmujemy z foremek. Studzimy na kratce.

Jeszcze ciepłe posypujemy startą na tarce czekoladą. Ozdabiamy wisienką. Smacznego!