Beza to popularne ciasto, które powstaje z połączenia białek jaj i cukru. Niektórzy mogą uważać, że trudno jest przygotować zdrową bezę, ale nie jest to takie trudne.
Wystarczy wykonać kilka kroków, a uzyskasz najlepszy rezultat w bardzo krótkim czasie. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować zdrową bezę.
Używaj świeżych białek jaj
Pierwszym krokiem do zrobienia dobrej bezy jest użycie świeżego białka jajka. Białko jajka powinno być zimne i powinno być oddzielone od żółtka. Możesz oddzielić białko jajka wkładając je do miski, a następnie umieścić w lodówce na godzinę.
Dodaj sok z cytryny
Kolejną rzeczą, która pomoże Ci uzyskać najlepszy wynik jest dodanie soku z cytryny do białka jajka. Sok z cytryny pomaga ustabilizować białko jajka i nada kremową teksturę bezie. Możesz dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny do białka jajka.
Utrzymuj piekarnik w niskiej temperaturze
Kolejną rzeczą, która pomoże Ci uzyskać najlepszy rezultat jest ustawienie piekarnika w niskiej temperaturze. Jeśli będziesz trzymać piekarnik w wysokiej temperaturze, wtedy białko jajka będzie nadmiernie gotowane i straci swoją konsystencję. Tak więc, musisz trzymać piekarnik w niskiej temperaturze.
Mieszaj powoli
Musisz mieszać białko jajka powoli, aby uzyskać gładką teksturę. Jeśli będziesz mieszać białko zbyt szybko, wtedy uzyskasz szorstką i ziarnistą teksturę.
Utrzymuj białko jajka w niskiej temperaturze
Ważne jest, aby białko jajka było zimne, ponieważ pomoże Ci to uzyskać najlepszy rezultat. Białko będzie miało miękką i gładką konsystencję, jeśli będzie przechowywane w niskiej temperaturze.
Wnioski:
Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich tych wskazówek to otrzymasz zdrową i pyszną bezę. Moim zdaniem sok z cytryny jest najważniejszą rzeczą, jeśli chodzi o bezę, ponieważ pomoże ci uzyskać kremową konsystencję. Ponadto, musisz utrzymywać białko jajka w niskiej temperaturze.
