Czekoladowo Cukiniowe Brownie z Kremem

Ciasta

Jak już wspominałam we wcześniejszych wpisach uparcie eksperymentuję
z ciastami bazującymi na warzywach.
Ciasto z cukinią, ciasto marchewkowe, ciasto pietruszkowe, buraczkowe bardzo polecam.
Z czystym sumieniem, bez obaw, że może Wam nie smakować podaję przepis
na czekoladowo cukiniowe brownie, przełożone kremem śmietankowym z owocami, polane cytrynowym lukrem.
Przepis na brownie z cukinią znalazłam przeglądając książki kulinarne
a pomysł na połączenie z kremem i z owocami zrodził się po drodze.
Czekoladowo cukiniowe brownie jest wilgotne, pyszne i sycące. Smak cukinii niewyczuwalny.
Natomiast krem z owocami lekki, puszysty, delikatny.
Słodko-orzeźwiające borówki i maliny polane cytrynowym lukrem stanowią niemalże idealne połączenie.
Mój osobisty „wypiekowy tester” mąż był bardzooo zadowolony.
Bardzo Wam polecam, zwłaszcza kiedy sezon na owoce lata trwa.

 

Składniki:

150 g masła
100 g mąki
100 g gorzkiej czekolady
350 g cukinii
300 g brązowego cukru
6 łyżek kakao
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

 

Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Czekoladę kroimy na grube kawałki.

Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Jajka ubijamy z cukrem. Wlewamy ostygnięte masło i ubijamy krótką chwilę.
Dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii
i ubijamy do połączenia się składników.
Dodajemy czekoladę i cukinię. Mieszamy delikatnie łyżką.
Ciasto dzielimy na dwie części.

2 formy o średnicy 20 cm cm wykładamy papierem do pieczenia, samo dno.
Rozlewamy ciasto na dwie formy, wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy około 30 minut.
Odstawiamy do ostygnięcia.

 

Krem:

400 g kremowego serka (soft cheese np. Philadephia)
250 ml śmietany kremówki 36%
75 g cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
200 g borówek
200 g malin

 

Śmietanę ubijamy na sztywno. Oddzielnie ucieramy ser z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Ubitą śmietanę dodajemy do utartego serka i ubijamy krótką chwilę do otrzymania sztywnego kremu.

 

Lukier:

100 g cukru pudru
3-4 łyżki soku z cytryny

 

Cukier ucieramy z sokiem z cytryny do białości.

 

Wykonanie:

Na pierwszy brownie blat wykładamy połowę kremu.
Nakładamy połowę owoców i przykrywamy drugim brownie blatem.
Wykładamy resztę kremu. Posypujemy pozostałymi owocami.
Owoce polewamy lukrem.
Przechowujemy w lodówce.

Czekoladowo Cukiniowe Brownie z Kremem 3Czekoladowo Cukiniowe Brownie z Kremem 2

Previous Story
Next Story

Zobacz także:

Brak komentarzy

Dodaj komentarz